HOMENAJES A . . .

78 años,trabajo por necesidad psicológica(o me pego un tiro) y económica.Poco tiempo para el ocio y mis deleites culinarios.Hice recién un panegírico a Doña LAURA AMENABAR,Ángel de la Guarda,que me permitió hacerme cargo de un casino sin tener idea en lo que me estaba metiendo.Calculadora en ristre,hice conversio nes de recetas caseras.Gran éxito,hace 35 años,y adquirí el simpático apodo de "Pan Grande".Hasta Lengua Arvejada comían estos "rotos" " p´us hom".

Huérfano de mi reconocimiento quedó Don Roberto Marín Vivado,diestro,amable,gentil,y gastronómicamente culto, sabio promotor de las artes culinarias."Gallo p´a la cocina",sencillo y didáctico.Junto a Doña Laura tiene un lugar preferencial en

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Una Obra Maestra

Las faltas de ortografía no corren por mi cuenta.Pido excusas por no corregirlas :

 

"Un hombre hay entre mil, Salomón dice, que os será más amigo que un hermano. ¡Vale la pena que se gaste el tiempo en el tenaz empeño de encontrarlo! Entre mil hombres, todos, menos uno te verán cual el mundo te ha juzgado; más uno entre esos mil será tu amigo, aunque tengas al mundo por contrario. Por mucho que ofrecieres o impetrares da por seguro que te habrán juzgado entre mil hombres, todos, menos uno, por tu porte, tus glorias o tus actos. Mas si

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¡ Sueldo Vital y Sueldo Minimo !

1.-1951.¡Cumplí 18 años ! Empecé a ganar 1 Sueldo Vital . Éste me permitió vivir con cierta durante varios años . Me independicé y me despreocupé de tan mercenario concepto . Le seguí la pista algún tiempo , pero ya medianamente "calificado",el Vital ya no era mi asunto.Sí puedo decir que por el 1953 , bajo Ibañez , hubo una inflación del ¿73%? Todo el mundo sobrevivió.

2.-2011.Junio. El Gobierno , vía Ministro de Economía , ofrece un Sueldo MINIMO DE $178.600.- , Y EN UN RAPTO DE GENEROSIDAD LO REDONDEO A $ 180.000.- Casi me voy de espaldas,por no

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Hidroaysen y mi ignorancia

Si , así es : me confieso ignorante . El proverbio chino dice :quien no pregunta pemanece ignorante toda su vida , quien pregunta pasa por ignorante una sola vez . ( Mis profesores insistían en que no debía repetir la misma palabra , pero el tema lo exige ) .

Hidroaysen ha invertido una millonada de dólares en publicitar la limpieza , casta , pura y diáfana , de su megaproyecto en Aysen . Es su platita y también su derecho , según las leyes del mercado . Sin considerar estudios , sondajes , gestores y/o lobbystas .

Los

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HEROICOS

9.500 kilómetros.Arena,rocas,vados,escaladas incríbles,bajadas vertiginosas,precipicios,abrasador calor de día,noches heladas Diariamente cientos de kilómetros.Un solo día de descanso.Febriles reparaciones de máquinas entre etapa y etapa.¡Cuanto mas! ¿ Como llegar a eso ? Pasión . Pasión por el deporte predilecto . Eternas sesiones de preparación física y psíquica , para cumplir satisfactoriamente . Largos estudios de la estratregia que se aplicará .  Ferrea disciplina .

Admirables gladiadores . No matan , como en tiempos romanos : se matan , sí ,  algunos mueren en la lucha . La nómina es larga . Ya solo terminar la carrera los llena de orgullo , y

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Paganos y Mercaderes

¡ Gran fiesta de mercaderes ! ¡ Compre ya ! 12 cuotas precio contado . Linda carnada . Se la tragan con el anzuelo y todo , enajenadas hordas de sudorosos compradores que atiborran supertiendas y boliches ,  comprando tóxicas baratijas chinas , de dudoso gusto , fruto del trabajo semi-esclavo . Penoso espectáculo .

Llega la gran noche . Vuelan papeles y cintas . Aparece el regalo , y venga el otro primoroso paquetito . Aumenta el desparramo de desperdicios . Otro , otro y otro . . . Éste es de la mamá , del papá , de

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Glaciares en retroceso

Los glaciares de la Patagonia son los que más rápido desaparecen

BBC Ciencia

Glaciar Perito Moreno, Argentina

A estos glaciares del cono sur les siguen los de Alaska y sus cordilleras costeras, que según el PNUMA.

Los glaciares de la Patagonia que cubren parte de Argentina y Chile son los que más rápido desaparecen del mundo a causa del cambio climático, según un informe del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) divulgado este martes.

A estos glaciares les siguen los de Alaska y sus cordilleras costeras, que según el PNUMA "han ido en general perdiendo masa más rápido y desde hace

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¿ Será así ?

Conversación de hotel , así , a la pasada , como éstas suelen ser Interlocutor ocasional desconocido . Tema : energías renovables no contaminantes .

Sabe Ud. señor , que al norte de Copiapo se construyó un Parque Eólico con N turbinas , cuyos dueños han podido vender solo la producción de 5 de ellas al aparentemente único comprador existente . El resto está de para , aunque Ud. no lo crea .

Me cuesta creerlo , a pesar de estar bien curtido de tanta lesera vista durante mi ya larga vida .

Solicito que algún alma caritativa me instruya

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4.171 % mensual

Este modesto interés , cobrado por Líder , debe ser multiplicado por 12 , con lo cual llegamos a la modestísima tasa de 50.052 % anual como interés simple . Ignorante yo de las matemáticas financieras , no me la puedo con el ineterés compuesto , del cual yo sospecho casi hasta la certeza total .

¿ No existe una tasa máxima autorizada por ley ?

Comparadlo con la tasa de captación bancaria vigente . ¿ Indignación o risa ?

Fiel a mi propósito de no usar palabras soeces en mis escritos , me abstengo de publicar lo que pasa

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Cocinando

Gastronomía | 18.03.2005

Rheinischer Sauerbraten: asado agridulce de Renania

  Ingredientes

 

1     zanahoria

2    cebollas

¼ litro vinagre de vino tinto

sal

3    clavos

4       bayas de enebro

10  granos  pimienta negra

½ cda  granos de mostaza

2     hojas de laurel

2      granos de cilantro

1 kg   asado de pierna de res

100 gr  pasas

2 cdas     aceite

2  galletas de jengibre (o alguna otra 

    con especias)

1 cda  sirope de manzana o remolacha

pimienta negra recién molida

 Elaboración

Pelar la zanahoria y cortarla en trocitos. Hacer lo mismo con las cebollas.  Hacer hervir medio litro de agua con el vinagre,

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